冷蔵庫の奥からウィスキー漬けのイチジクがアタクシを睨むのでケーキを焼くことに。
パウンドケーキも飽きてきたので、クランブルケーキにしましょうと思ったら、クランブルをドイツではシュトロイゼルと言うのですって。しかもイースト生地。
ぁー、甘いパン。食べたい甘いパンがっ！なので作ってみましょうそうしましょう＾ｗ＾
20ｃｍ丸型
イースト生地
強力粉 200ｇ
ドライイースト 4ｇ
卵黄 1個
砂糖 25ｇ
牛乳 120ｍｌ
塩 ひとつまみ
バター 20ｇ
ドライイチジクのウイスキー漬け 10個～
その漬け汁 大さじ1～
シュトロイゼル
薄力粉 100ｇ
砂糖 50ｇ
バター 50ｇ
クルミ 50ｇ
型にオーブンシートを敷くか、バターを塗って粉をはたいておく。
イースト生地。ボウルに強力粉から牛乳までを混ぜ、ある程度まとまったら塩、バターを入れ打ち粉をしたまな板で捏ねーるこねーる。ボウルに戻し、ラップをして暖かい場所で発酵。生地が2倍くらいの大きさになったらガス抜きをして型の大きさに成型、型に敷きフォークでいっぱい穴を開けておく。
イチジクはヘタをとり4枚にスライスする。イースト生地に敷きつめ、漬け汁をふりかける。
シュトロイゼル。ボウルに薄力粉、砂糖、冷えたバター、荒く刻んだクルミを入れ、手かスケッパーでボロボロそぼろな状態にすり合わせる。生地にふりかけ、180℃に余熱したオーブンで40分焼いて出来上がり。
普通はリンゴとかプラムで、天板で平たく作るケーキなんですが、今回は菓子パンのイメージでふっかふかに。シュトロイゼルはこの分量だと多いかも。ちょっと欲張ったんで、半分くらいの量でもいいかもねそうかもね。
クルミは無くても可。イチジクもスライスしないでゴロゴロ入れてもいいかも。
カリカリふかふかでうまーい！菓子パン万歳！今度は他の果物で作ってみよっと♪
冷蔵庫の中に「イチジクのウィスキー漬け」なんてハイカラな物がある事自体が凄いやいΣ（・Д・）ウチにある酒漬けの果物なんて果実酒だけですよ（笑）
同じ様な菓子でも微妙な違いがあるもんですね。世界各国の菓子とか見てると「とても無理」と思える食い物があったり。飲み物ですが『パール』というイギリスだかドイツだかの飲み物は温かいビールにシナモンとか入れた飲料だとか…無理！（・Д・III）
どうもハイカラなpinheadです( -皿・)ノ
果実酒作ってるなんて素敵♪ケーキ焼きましょうよｗ
「パール」無理ですね～温かいビールって・・・。
海外のお菓子は日本人には甘すぎるって言いますけど、実際食べたことないから、どんだけなのか食べてみたかったりもしますｗ
シュトロイゼルだ～(^^)
ケーキの上のこの部分大好き。
でも作り方は知らなかった。
ドイツはケーキ屋さんではなく
なんでパン屋さんでケーキが売っているか判明。
イースト使って作るからなのか！(^^;)
甘さ控えめの生クリームと一緒に
ドイツ人はこのケーキを食べてるよ。
イースト生地を使うのはドイツだけみたいですね。
他の国はバターケーキかタルト生地で作るみたいです。
上のトコ甘あまでサクサクで美味しいですよね。アタクシも大好き♪
ゆむるたさんとブロ友になってから、ドイツのお菓子や料理が気になるようにｗ
どうせ作るなら本場のイースト生地のをと思って挑戦してみました☆
はじめまして
あしあとをたどって、やってまいりました。
美味しそうですね。
レシピを見ると私にも作れそう。
今度、作ってみようかしら。
レシピ頂いていきま～す。
有難うございます。
こんばんは☆
これはまた美味しそう♪
イチジク万歳☆菓子パン万歳ヽ(^o^)丿
いつもながら素晴らしいですね。
前の記事の「初恋の人からの手紙」を私もやってみました。
かなり笑えました^_^;
いらっしゃいませCOCOマミーさん＾＾
時間はかかるけど簡単なので是非ぜひ作ってみてくださーい♪
今後ともよろしくお願いします☆
ありがとうございます☆
たまに無性に食べたくなりません？菓子パンってｗ
甘くてゴテゴテしたのを口をベタベタにして食べるのが、大人として、
してはイケないコトをしているようで好きです(*ﾉ∀ﾉ)