大好きなロイズのチョコでもお取り寄せしようかと思ったんですけどね。けどね。
1万円以上送料無料ってさー、流石のアタイもそんなにチョコ食えないんだZE☆
送料をケチって手作りっすヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
21ｃｍタルト型
タルト生地
パート・シュクレ+純ココア10ｇ
フィリング
チョコレート 120ｇ
卵黄 2個
卵白 2個
ガナッシュクリーム
チョコレート 200ｇ
生クリーム 100ｇ
飾付け用のイチゴ、生クリーム 適量
タルト生地の作り方はイチジクのタルトをみてね☆
純ココアを混ぜて、フィリングを入れる前に空焼きしてます。180℃に余熱したオーブンで10～15分。焼きあがったら型のまま冷まします。
フィリング。まず卵白を泡立ててメレンゲを作ります。ツノが立って、ボウルを逆さにしても落ちないくらい。ひとまず冷蔵庫に放置。
別のボウルにチョコを入れ湯煎で溶かします。卵黄を1個づつ入れ、その都度よく混ぜます。
メレンゲを3回に分けて混ぜます。1回目は何も考えずにぐるぐるー。2回目はゴムベラで切るように、下からすくい上げるように。3回目はメレンゲのボウルにチョコ液をどばーっと入れて2度目同様、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
荒熱がとれたタルト生地に流し入れ、型をくるくる回して空気を抜き、180℃のオーブンで20分焼きます。焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーにのせて冷まします。
ガナッシュクリーム。ボウルにチョコと生クリームを入れ湯煎します。チョコが溶けたら空気が入らないように混ぜ合わせます。タルトに流し入れ型をゆすって表面をならし、気泡があれば爪楊枝でつぶしましょう。冷蔵庫ですこし冷ましてからイチゴと生クリームなどで飾り付けてできあがり！
ﾌﾌﾌ。我ながら生クリームの絞り方にセンスが微塵も感じられないわ・・・。
写真じゃ全然わかんないけど、粉無しなガトーショコラ風フィリングとガナッシュの2層になってますの。この分量だとちょうど半々くらい。結構どっしりなタルトだわね。ガトーショコラなトコが多いともっとかるくなるかしら。
スイートチョコ使用だとあまーっ＞＜ ビターとかのがよかったかもねそうかもね。
でもチョコとイチゴの相性は抜群ですね。うん。イチゴ推奨です。イチゴ万歳ヽ(●´ε｀●)ノ
訪問ありがとうございました☆
ってか・・・
チョコレートタルト。。。
思わず美味しそぉ～って
つぶやいちゃいました♪
食べてみたいな・・・
こんばんわ！(*^∇^)
めっちゃおいしそうです～♪♪
さすがpinheadさん！
チョコタルト…私には作れないので…
買ってこようかな！
(^_^;)
そして、紅茶で♪
じゅんいちさん＞
いらっしゃいませ！こちらこそありがとうございます＾＾
おかげさまで美味しく出来ました(´ｍ｀*)ｸﾞﾌﾌ
今後ともよろしくお願いします♪
紫月さん＞
ありがとうございます♪
タルト簡単ですよ～スポンジケーキより全然楽勝！
ぁー、紅茶いいですね。コーヒーばっかりだから今度買ってこよっとｗ
訪問、ありがとうございました。
ダイエット中の身には堪えますねぇ～
目標６５Ｋには、後２Ｋなんだけど・・
それがなかなか
でも、本当に美味しそうですね～
やっぱり、紅茶が良いですねぇ～
それも、何も入れないストレートティが・・
カカオとストロベリーのかおりが鼻をくすぐります
これはまた美味しそう(⌒¬⌒*)
イチゴとチョコレートは合うよね。
私もちょこっと苦味が効いた
ビターチョコとの組み合わせの方が好み。
でも、バレンタインデーは甘々チョコレートがいいかな。
やまちゃんさん＞
いらっしゃいませ！こちらこそありがとうございます＾＾
ダイエット中なんですか。アタクシもしてたハズなんですが、あれおかしいな。
お菓子ばっか食べてるっ(；´∀｀)ｱｾｱｾ
今後ともよろしくお願いします♪
ゆむるたさん＞
もっと黒くて赤くて禍々しいタルトにしたかったんですけど、近所にブラックココアが売ってなかった＞＜
今度はビターチョコでおどろおどろしぃタルトを作ってみようと思いますｗ
めっちゃ美味しそうなケーキですね
上に乗ってるいちごがゴージャスな感じします♪
あ～ ケーキ食べたい～～
ロッキーと俺さん＞
いらっしゃいませ！
美味しかったですーありがとうございます(´∀｀*)ｳﾌﾌ
今後ともよろしくお願いします♪
これはまたノックアウトなタルトですね！イチゴたっぷり美味しそう♪こんなケーキを手作りバレンタインされるダー様は幸せ者ですよ（・∀・）
miyoさん＞
ありがとうございまっす(〃▽〃)ﾃﾞﾍﾍ
タルトが硬いだの甘いだの、なんだかんだ言いながらも食べてました。
幸せ者ですが可愛いげのないヤツです( -д-)
高知じゃもう、イチゴの季節、終わっちゃいそうです。豪快なチョコイチゴタルト、いいなあ。甘党なんで。
くろかめさん＞
いらっしゃいませ＾＾
アタクシも甘党です！イチゴ万歳チョコレート万歳！
高知行ったことないんですよ～よさこい、四万十川、カツオ・・・行ってみたいなぁ♪
今後ともよろしくお願いします＾＾