冬になるとダー様の「甘酒飲みたい」攻撃をくらうので、冷蔵庫に酒粕を常備するんですが、甘酒だけに使うのも癪なのでケーキにしましたよっと。
18ｃｍパウンド型
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
マーガリン 50ｇ
酒粕 50ｇ
砂糖 60ｇ
卵 2個
牛乳 50ｍｌ
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
型にオーブンシートを敷くか、マーガリンを塗ったくって薄力粉をはたいておく。
ボウルに室温に戻したマーガリンと酒粕、砂糖を入れてミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。電動ハンドミキサー推奨ですが、酒粕が重たいので飛び散らないように気をつけましょう。ハンドミキサーで混ぜる前にある程度混ぜ合わせておいたほうがいいです。
溶いた卵と牛乳を少しづつ入れよく混ぜる。
ふるった粉を一度に入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと下からすくうように混ぜる。
型に流し入れ、台に打ちつけて空気を抜き、170℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。
焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーで冷やして出来上がり♪
焼いてるそばから酒粕のイイ匂い。甘酒だわ～しっとり美味しい☆
甘納豆とか入れてもいいかもしんないねっ！
酒粕があまってたら是非どうぞ( -皿・)ノ
今回も美味しそうなアイデアお菓子ですね♪『癪』だからとサクッと作ってしまうのが素晴らしいΣΣ（・Д・）酒粕ってケーキに使って焼いても香りが出るんですね。ダー様もお喜びになられたのでは！！
miyoさん＞
あまーい香りで美味しかったんですけど、ダー様には不評(-∀ー#)
ケーキなのにお酒風味なのがダメみたい。超面倒くさい男ｗｗｗ
毎回思うのですが、本当本当、すごいです。
どれだけこのブログを参考に色々作っていることか。。。私のレシピ本！？くらい楽しく拝見させていただいています。
今日もまた、パウンドケーキ作ろうかとマンゴーを干したものを買ってきましたよ♪
酒かす入れたら、甘酒のにおいなんですよね？ブランデーやラムとは違う感じなのでしょうか。
また作ってみなきゃ♪
相変わらず美味そうなもの作っておいででごじゃるな(´∀｀*)
いつか食わせてもらいますぞ(｀・ω・´)ｂ
さんぽさん＞
いやーんありがとうございます(*ﾟ∀ﾟ*)
洋酒とはまた違って酒粕のあまーい匂いですよ♪
香りを生かすためにバターではなくマーガリンを使いました。
甘酒が好きであれば是非作ってみてください＾＾
おこ＞
ありがとうでごじゃるーヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
今度遊ぶ時に何か作って持っていくでおじゃるよ！
見た瞬間、これは、わたしにも食べられるかと
思いました。
これ、自分で作って試食して、うまかったら、
バンドの、打ち上げで
使わせてもらおうかな。
イノッチさん＞
マジっすかΣΣ(〃▽〃 )
嬉し～い！けどお口に合うか心配＞＜
でもでもｗ是非ぜひ作ってみてください♪
久しぶりにパソコンを開いてみると、なんとも美味しそうなケーキが！！
酒粕といえば鍋に溶かすくらいしか思いつきませんでした。
こんなオシャレな味わい方があったんですね♪
junchanさん＞
アタクシも甘酒しか作ったことなかったので、ちょっと実験でしたｗ
もっとシフォンみたいなのが作りたかったんですけど、1回作って失敗したので簡単なパウンドケーキに変更しました(；´∀｀)
あー、お正月甘酒飲みたかったな～。
缶のじゃ嫌なんですが、作るのはちょっと…、来年は飲もう。もとい作ろう。。
余ったらケーキにしようとか思いつくところがすごいです！
↓のチャーシューめちゃめちゃ美味しそうです♪
味玉も！！！
おなかすいたぁぁぁ(￣▽￣)。
あきさん＞
そう。作るのはちょっと・・・ですよねｗ
最初は味噌漉しで作ってたんですけど、漉すのが面倒！
最近はミキサーでガーッです(ノ∀｀*)
パウンドケーキって何でも入れられるんですね！！
感動しました！
私も作ってみたいです。
いらっしゃいませrollさん＾＾
コメントありがとうございます♪
普通のスポンジケーキだと気を使ってしまうんですけど、パウンドケーキだと多少冒険してもなんとかなるさ的なｗお助けケーキですね！
今後ともよろしくお願いします＾＾