手作りピザ - Every day is incoherent


手作りピザ

| コメント(16)

ちゃーす。ちゃっちゃちゃーす( -皿・)ノ

 

昨日の夜、寝れなかったのでピザ生地仕込みましたーヽ(´ー`)ノ

なんか食べたくなっちゃってさー夏だし(イミフ  モリモリ食いたいじゃーんピザ。でも宅配高いしさー。

じゃあ作れってことよ。うん。

 

pizza.jpg

ピザ生地 25cm2~3枚分
(レギュラータイプなら2枚、クリスピータイプだと3枚分)

 

 強力粉 300g
 ドライイースト 6g
 砂糖 小さじ1
 水 200ml
 オリーブオイル 大さじ1
 塩 小さじ1/2

 

大き目のボウルに塩以外の材料を入れ混ぜる。ある程度混ざったら塩を投入(ノ ゚Д゚)ノエイヤッ

手につかなくなるくらいまで捏ねたら、形を丸くととのえてボウルにぴっちりラップをし、30分常温放置の後、一晩(6~8時間)冷蔵庫放置プレイ(/ω\)

翌朝。冷蔵庫から取り出した生地を分割して丸め、ベンチタイム15分。生地を25cmに丸く伸ばして出来上がり。

 

夜中に作り始めたため、オーバーナイト発酵で。ピザ生地はイーストがなくてもできるみたいですが、消費期限が2ヶ月過ぎたドライイーストがあったので「いれちまえっ!」ってことで(;´∀`)

ピザソースはトマトピューレにオリーブオイル、コンソメ、ニンニク、オレガノ、塩を入れて作りました。具はベーコンとジャガイモとタマネギ。

今回はクリスピータイプ。美味いなコレ。手作りは安くて出来立てで、具も増やせるし、チーズどっさりだし、お腹いっぱいになれて(・∀・)イイネ!!
 
  

 

コメント(16)

|*゜Д゜|┛ <ちゃーっす♪
真似てみました(笑)

美味しそう~~~~
外側かりかりっとしてそうなの伝わってきます。
pinheadさんは生地しっかりねかすんですねφ(*-.-*) メモメモ
今度一晩ねかせて作ってみまーす(^-^)ノ
イーストにも賞味期限があったとは知りませんでした(笑)
そんなに使わずにおいておいたのねーw

saboさん>
ちゃっちゃちゃーっす( -皿・)ノ
ドライイーストは、昔、友達の間でパン作りが流行ってた時の名残りでw最近作ってないなぁ。価格高騰と暑ダルでヽ(;´Д`)ノ
誰かホームベーカリー買ってくんねーかなっヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

うん、手作りピザって美味しいよね。
好きな具が好きなだけ乗っけられるし♪
めんどくさい時はピザ生地シート買ってきちゃうけど
自分で具が乗せられるのは楽しいし(^.^)


ゆむるたさん>
うん、美味しかったーヽ(゚∀゚)ノ
自分の好きな具だけって贅沢ですよね♪コレは急だったからアレですけどw
ぁ、海老があったんだった・・・_| ̄|○ガックシ

ピザも作っちゃうのかー
既婚でなかったら間違いなく嫁にもらうわ
昨日デリバリーピザ食ったとこなのにまた食べたい

nochico>
籍まだ入れてないよ(*ノ∀ノ)
アタシも前世がイタリア人だから(ウソ
毎日でもいいかも(´∀`*)

ピザ大好き~。でも作ったことないんです。
気になるー。おいしそう。また作りたいものが一つふえちゃいました。(パウンドケーキは調子に乗ってすでにもう5回か6回くらい作っちゃいました。だっておいしかったので~色々おすそわけしちゃいましたよ~)
まずピザのメイン材料、強力粉とドライイーストがないからかわないといけないけど休みでも作ってみたいな~って思いました。

んで・・・・何℃の余熱で何分やいたらいいですか?朝できたとしたら夜まで作った状態で冷蔵庫においておいて夜焼いても大丈夫ですか?それとも夜食べるなら朝から作ったほうがいいのでしょうかー。

 うちの子供もピザ好きなんで、これは是非作ってみようと思います。夏休みですしね。遊びに行く代わりに。(笑い)

ゆかさん>
ケーキ気に入ってもらえたようで嬉しいですっ♪ありがとうございます^^

ウチのオーブンは焼きが甘いので高めの220℃で余熱、同じ温度で25分焼きました。180~220℃くらい。これは焼き色を見て判断したほうがいいかもデス。
うーん・・・成形した状態なら大丈夫かなぁ・・・成形前だと過発酵になって伸ばすのが大変かも。
成形後なら、多少過発酵になっても・・・そこはそれ、ピザだからあんまり気にならないかも?
ちょっと自信ないですケドw
あとは普通の発酵方法で夕食に間に合うように作るか。(ドライイーストの説明書にパンの発酵方法が書いてあると思います。)
イースト無しタイプって手もあります!イースト無しは試したこと無いんでこれから作ってみますw


fw1959さん>
お父さんがピザ作ってくれるなんて素敵じゃないですかっ(*´д`*)
「父さん。ソレとコレとは別でしょ・・・」て、言われても責任はもちません( -皿・)ノ

ザ・パンチヽ(゚∀゚ )ノ チャーッス

ピザ食いた~いヘ(゚д゚ヘ))))))~
あたしも嫁にもらう!
pinheadさんを下さい(σ゚Д゚)σゲッツ
お料理できる人ほんとエライ!スゴイ!
うまいもんは、うまい!

ずま子さん>
ちゃーっす( -皿・)ノ
ありがと~いつでもお嫁に行くよっっヽ(゚∀゚)ノ

やっと作りました!
作ったらすごく上手にできた。ドライイーストいれすぎたけどおいしかったーマジでおいしくできました。先生ありがとう~

おぉ~ありがとうございます!
ピザも作ってくれたなんて、感激wすっごく嬉しい♪♪♪
こちらこそいつも作ってもらってありがとうです(´∀`*)

いつもいつもマネっこしてます。
本当いつも簡単でおいしいレシピありがとう~。
今度は両親に作ってあげる予定~。

近かったら、もっといろいろ聞けるんだろうな~。
うちに住んで下さい!笑

まねっこ大歓迎です^w^
ご両親のお口に合うといいな~♪
近所だったら良かったですね~持ち寄りパーティーなんかしちゃったりして!

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このページは、pinheadが2008年8月 1日 12:51に書いたブログ記事です。

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