プレーンシフォン(ノンオイル＆全卵)

昨日と何も変わりませんが、34歳になりました( -皿・)ノ
自分用のちっさいバースデーケーキ。デコレーションの才能が皆無なんでシフォンケーキを。

12ｃｍ型+紙コップ1個分くらい

　卵白　3個分
　砂糖　15ｇ
　卵黄　3個分
　砂糖　30ｇ
　スキムミルク　15ｇ
　水　40ｃｃ
　薄力粉　60ｇ

卵白に砂糖15ｇを2～3回に分けて入れながら、しっかりしたメレンゲをつくる。出来たら冷蔵庫へ。
卵黄に砂糖30ｇ、スキムミルク、水、薄力粉の順に入れその都度よくまぜる。
メレンゲを3回に分けて入れる。2回目までは卵黄のボウルにメレンゲを入れてまぜ、最後はメレンゲのボウルに移してまぜる。メレンゲの泡がつぶれないように、でもメレンゲの筋が残らないようにまぜる。
型に高い位置から流し入れ、170℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。

今回は水の代わりに、水切りヨーグルトを作って出たホエーを入れました。甘さ控えめかな？ノンオイルなのがいいっしょヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
その分生クリーム食えるぜ☆

余ったホエーはなんちゃってラッシーに♪
ホエー1：牛乳1にガムシロとレモン汁適量で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ